На своєму сайті аграрний стартап із Великої Британії Upp заявив про те, що 80% урожаю броколі, який збирають вручну працівники господарств, втрачається. Іншими словами, фермер, що виростив гарні рослини броколі, недоотримує зі свого поля 80% доходів
Інвестиційна компанія вкладе 500 тис. фунтів у стартап зі збирання й переробки броколі на рослинний протеїн
Цю доволі провокативну заяву стартап обґрунтовує тим, що людина не здатна виконувати роботу зі збирання броколі так якісно, як це можуть робити машини на основі штучного інтелекту.
Стартап використовує для комбайнів, призначених для збирання броколі, комп’ютерний зір. Штучний інтелект, навчений працювати в тандемі з комбайном і спеціальним обладнанням, повністю автоматизує пошук, різання, підйом і транспортування рослин броколі зі швидкістю до 3 км/год. Підхід, заснований на штучному інтелекті, дозволить фермерам переробляти на 80% більше рослин броколі, тобто ті стебла та листя, які зазвичай залишаються на полі як відходи. Розрахунок Upp у тому, щоб продавати їх як додатковий продукт, аналогічний гороховому білку. Про це представники компанії повідомили одному з англомовних інтернет-видань.
Штучний інтелект може визначати, коли головки броколі мають відповідний розмір для збирання
Провокативна заява: британський стартап стверджує, що 80% врожаю броколі, який збирають вручну працівники господарства, втрачається
Недосяжна точність
Гендиректор та співзасновник Upp Девід Уайтвуд розповів, що концепцію стартапу розробляли за допомогою технологів з Університету Лінкольна. Її складові: трактор з 3D-камерою та бортовим комп'ютером. Комп'ютер керує штучним інтелектом, який навчений визначати, коли головки броколі мають відповідний розмір для збирання. Крім того, він може розпізнавати головки, частково закриті листям.
Стверджується, що комбайн зі штучним інтелектом від Upp може замінити 7 працівників на полі
Наступний етап збирання врожаю: рослина з дозрілими головками зрізується фірмовим різальним інструментом і далі подається на причіп, де головки відокремлюються від листя та стебел. Додаткові частини рослини, які раніше лишали на полі як відходи, перероблятимуть на білок для продажу підприємствам харчової промисловості. Стверджується, що комбайн зі штучним інтелектом від Upp може замінити 7 працівників на полі. При цьому, на відміну від людей, він може працювати цілодобово.
Upp планує використовувати сушений білок броколі в низці продуктів: від спортивних протеїнових напоїв до готових страв та випічки
Рослинний протеїн
На тлі зростання населення земної кулі та здороження білків тваринного походження рослинний протеїн має неабияку цінність.
У рослинах броколі (у її нетоварних головках та листі) міститься багато білка. Upp планує використовувати сушений білок броколі в низці продуктів: від спортивних протеїнових напоїв до готових страв та випічки. У такий спосіб стартап планує збільшити вихід білка з рослини на 80%.
Технологією вже зацікавилася інвестиційна компанія Elbow Beach Capital, яка планує інвестувати в стартап £500 тис. фунтів.
Варто зазначити, що Upp – молодий стартап, заснований у 2022 році. Він розраховує почати комерційне виробництво своєї техніки та отримати перші доходи наприкінці 2024 року.
Броколі - лідер за вмістом білка серед овочів
Пілотні проекти
Кошти інвестора будуть використані для реалізації пілотних проектів як зі збирання, так і переробки броколі для отримання харчового протеїну вже в поточному році. При цьому компанія планує запустити 3 пілотні проекти з виробництва рослинних білків у Великій Британії, Іспанії та Каліфорнії до кінця 2024-го року.
За даними Upp, світовий ринок рослинних білків на поточний момент становить понад £30 млрд, і очікується, що до 2030 року він перевищить £130 млрд.
Upp хоче отримати перші доходи вже у 2024 році та зрости до понад £50 млн доходу на своїх трьох пілотних ринках у 2027-му.