Більше сухих речовин із гектара

Масштаби вирощування апельсинів у бразильських садах величезні. Наразі 6-7 із кожних 10 пляшок апельсинового соку, що споживається у світі, виробляються в Бразилії. Усе завдяки правильному підбору технологій у секторі.

Успіху вирощування апельсинів сприяла ціла низка факторів. За словами головного операційного директора компанії Citrosuco Томаса Балістьєро, передусім це сучасна сільськогосподарська техніка, цифрові технології, використання штучного інтелекту, баланс між використанням біологічних та хімічних засобів захисту та ще низка факторів.

Інновації мають давати результат

Citrosuco – один з найбільших виробників апельсинового соку у світі, що налічує близько 14 000 працівників, має три виробничі підрозділи в Бразилії, п'ять терміналів на різних континентах і 25 господарств із загальною площею апельсинових садів на рівні 80 000 гектарів.

В останні роки пріоритетами компанії стало картування дронами 100% площ, діджиталізація управління і телеметрія техніки, а також акцент був зроблений на крапельному зрошенні. Citrosuco виділила 40 мільйонів доларів США на найсучасніші технології для штучного інтелекту та діджиталізації.

«Citrosuco – перша компанія в цитрусовому секторі у світі, яка на 100% оцифрована. Всі господарства, виробничі потужності та логістичні термінали по всьому світу з'єднані між собою, що дозволяє інтегрувати сільськогосподарські практики, починаючи від розсадника із саджанцями і закінчуючи доставкою продукції», – розповідає Томас Балістьєро, операційний директор компанії Citrosuco.

Це означає, що в усіх господарствах і підрозділах Citrosuco встановлені антени 4G, оцифровані процеси управління і розроблені системи на основі штучного інтелекту.

Штучний інтелект збирає та аналізує дані з усіх джерел, зокрема: уміст у плодах поживних речовин та залишків пестицидів, показники ґрунту, параметри рослин під час вегетації, особливості кліматичних умов та історію даних по кожному полю, і на основі цих даних визначає оптимальний час для збирання врожаю.

«Ми визначаємо оптимальне вікно для збирання врожаю на кожній ділянці, щоб отримати максимум сухих речовин в апельсинах і завдяки цьому отримати більше соку, – розповідає Томас Балістьєро. – Завдяки цифровізації та штучному інтелекту можна збільшити вихід соку з апельсинів до 15% на гектар. Це велика цифра, адже навіть 2% було б достатньо для окупності систем штучного інтелекту».

Кожному дереву – свій ідентифікатор

Моніторинг садів здійснюється за допомогою дронів. Кожне апельсинове дерево в саду має унікальний ідентифікатор, що дає змогу індивідуально відстежувати стан кожного дерева з інтервалом у кілька тижнів. Завдяки цьому агрономічні втручання стають набагато точнішими і проводяться лише тоді, коли вони реально необхідні. Варто зазначити, що виробництво апельсинів потребує високого рівня контролю шкідників через певні біологічні особливості апельсинових дерев.

Нині компанія тестує у своїх садах роботизовані обприскувачі і прогнозує, що через кілька років автономна техніка буде присутня у виробництві в значно більших масштабах.

Однак невеликі фермери не поспішають впроваджувати інноваційні розробки у своє виробництво. Причина тому — і висока вартість цих розробок, і невикорінюваний традиціоналізм багатьох бразильських господарників.

Наразі сектор за рік виробляє 314 мільйонів коробок по 48 кг апельсинів, забезпечуючи роботою до 200 тис. людей у Бразилії.

Ключове рішення

За словами Томаса Балістьєро, визначальним агротехнічним рішенням у Бразилії ще у 2000-х роках була боротьба з ключовою хворобою апельсинових дерев – позеленінням цитрусових – шляхом контролю переносника хвороби: цитрусової псиліди (листоблішки), а не лише з самою бактеріальною інфекцією.

Позеленіння цитрусових – бактеріальна хвороба, яка гальмує ріст дерев, вражає гілки, листя і кореневу систему, а також надає різкого гіркого присмаку фруктам, що робить їх непридатними для продажу.

Вперше в США спалах цієї хвороби було зафіксовано в 2012 році в штатах Каліфорнія і Техас. Згодом вона стала справжнім лихом для цитрусових фермерів у Флориді. У США позеленіння цитрусових потрапило з Китаю, де ця хвороба відома вже протягом десятиліть. Хворобу породжує бактерія, яка розповсюджується цитрусовою листоблішкою – дрібною комахою бурого кольору, схожою на міль. Коли дерево заражене, воно гине, адже ліків від хвороби не існує.

«До масового поширення позеленіння Сполучені Штати виробляли 250 млн ящиків апельсинів, а сьогодні виробляють лише 16 млн. Отже, Бразилія є великим переможцем у процесі застосування науки та менеджменту в боротьбі з хворобою», – уточнює Томас Балістьєро.

Подолати хворобу вдалося завдяки впровадженню інтегрованого управління шкідниками (IPM), яке поєднує хімічні та біологічні заходи. Фермери почали активно застосовувати ентомофага – осу Tamarixia radiata, природного ворога цитрусової блішки Diaphorina citrus, що переносить бактерії Candidatus Liberibacter spp. – саме ці бактерії викликають позеленіння.

«Citrosuco виробляє у своїх лабораторіях понад 10 млн особин Tamarixia radiata – корисних комах. І ми застосовуємо їх не лише у своїх садах, а й у садах сусідів, бо шкідливі комахи не поважають кордонів власності», – каже Томас Балістьєро.

Системи штучного інтелекту допомагають виявляти хворі дерева, якщо зараження все-таки відбулося, та вчасно знищувати їх, а також визначати оптимальний час для випуску ентомофагів. Так досягається комплексний контроль, що працює на успішність господарства